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河洲家常甲鱼

来源: 发布日期:2015-12-02 14:55:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

河洲家常甲鱼

菜品特点:高汤秘制,回味悠长

主料:河洲甲鱼

配料:菜籽油、专用料包、盐、生姜、酱油、料酒、矿泉水、青椒、干椒、胡椒粉

制作方法:

1、把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油备用。

2、锅上火,放入菜籽油,下生姜和专用料包,煸香后,再放入甲鱼,煸炒至起泡。

3、放入酱油、盐、青椒,干椒翻炒均匀后加入矿泉水,先大火烧开再转小火,熬制50分钟。

4、 等甲鱼软烂时,挑出料包、姜片和青椒,撒上胡椒粉即可出锅。

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